市販のルーで簡単「バターチキンカレー風チキンカレー」の作り方

バターチキンカレーが食べたくなったので、普段食べているチキンカレーをアレンジして、バターチキンカレー風チキンカレーを作って見ました。。

香辛料を使わず、市販のカレールーで作れるのでとっても簡単。
お好みで、にんじん、じゃがいも、しめじなど野菜を加えて野菜不足を補えます。

ゆるいレシピなので、お好みでいろいろアレンジしてください。

「バターチキンカレー風チキンカレー」の材料（4人前）

鶏もも肉・・・4００ｇ
Aヨーグルト（無糖）・・・150ｇ
A塩、こしょう・・・少々
Aチューブのおろしにんにく・・・・小さじ１ぐらい
Aチューブのおろししょうが・・・・・小さじ１ぐらい
A焼肉のたれ・・・小さじ2

●玉ねぎ・・・１個
●にんじん・・・1本
●じゃがいも・・・3個
●しめじ・・・1/2房
●バター・・・・・20g

●カットトマト缶（ホールトマトでも）・・・・・１缶
●カレールー（固形）・・・・・・１/２箱

鶏もも肉を一口大に切り、Aを混ぜて30分以上漬け込みます。
焼肉のたれが無ければ、いれなくてもOKですよ。
ヨーグルトと調味料で漬け込むのがこのレシピのポイントです。

軽く熱した鍋にバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
※鍋を熱しすぎるとバターが焦げるので注意してください。

炒め終わった後、にんじん、じゃがいもしめじを加え軽く炒めます。

ホールトマト缶、水1カップを入れ、ホールトマトを潰します。
少し形が残っていてもトマトの食感や味が楽しめます。
潰すのがめんどくさい方は、カットトマト缶を使ってもOK。

トマトが潰し終わったら鶏もも肉を調味料ごと鍋に加え、20分煮込んでいきます。

ルーを加え、5〜10分煮て完成です。

バターチキンカレー風チキンカレーの作り方はいかがでしたか？
漬け込み皿、ザル、鍋ぐらいしか使わないので、洗い物も少なくて、食べ終わった後も楽チンなレシピです。
「鶏もも肉をヨーグルトで漬け込む」、「ホールトマトを加えて煮込む」がバターチキンカレー風のポイントです。

残ったカレーは、カレードリアにしても美味しいですよ。