カルボナーラが食べたくなったので作ろうと思いましたが、生クリームどころかパスタもがなかったので、冷蔵庫にあるもので作ってみました。
名付けて「うどんdeカルボナーラ」
材料
ゆでうどん 1玉（パスタでもOK）
牛乳 200ml
玉子 1個
ベーコン 20g
しめじ 20g
溶けるチーズ
オリーブオイル 大さじ1
にんにくチューブ 3ｇ（またはにんにく1片）
塩 少々
黒こしょう 少々
①フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、ベーコン、しめじを炒めます。
②牛乳ととけるチーズを入れ煮詰めて行きます。
③牛乳が多少煮詰まったらうどんを入れてさらに煮詰めて行きます。
（冷凍うどんを使用する場合は ②の段階で入れてください。）
（冷凍うどんを使用する場合は ②の段階で入れてください。）
④牛乳が煮詰まったところで、溶き卵と塩をいれ全体を軽く混ぜます。
⑤お皿に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。
溶けるチーズが入ることで牛乳でも濃厚なソースになります。
ゆでうどんを使うのでパパッとできるうえ、フライパン以外洗い物が出ないのがこのレシピのいいところです。
ベーコンをソーセージにしたり、しめじを入れなくても美味しいですよ。