本日ご紹介するのは、使用する材料、機材に徹底的にこだわり、ベーキングパウダーすら使用しない完全無添加で作られたシフォンケーキを提供する「キーポイント」です。ベーキングパウダーなしでも膨らむのは、こだわった材料だからこそ。
すかなごっそや葉山ステーションでカット販売もしている人気店を紹介していきます。
もくじ
「キーポイント」ってどんなお店？
キーポイントは、三浦縦貫道路の終点から三崎方面に県道を進んで行ったところにあります。そばには地元野菜を販売している「すかなごっそ」もあり、車通りが多い場所にあります。
赤い旗に描かれたシフォンケーキが目印です。
店内はシンプルだけど、おしゃれで可愛い作りになっています。目線の高さにシフォンケーキや説明のポップが書かれているので、選びやすいです。
午前中に来店したので、全種類のシフォンケーキから選ぶことができました。この時間帯にくることの特権ですね。
写真を撮り忘れてしまいましたが、シフォンケーキと相性抜群の生クリームの販売も行っています。タイミングによってはレアなジャージー牛の生クリームも販売していますよ。
「キーポイント」のこだわり
キーポイントで使っている材料は、三浦半島で朝獲れの卵や北海道の小麦粉、牛乳、季節の食材など全てにこだわっています。店員さんがひとつひとつ丁寧に教えてくれるので、その話しを聞くのも楽しいです。
例えば、葉山のはちみつは、山桜が咲く季節に山に蜂を放って採集しているので、香りがよく口当たりが軽いはちみつだからそうです。この話を聞いたら買わずにはいれなかったです。
また、オーブンもこだわっているとのこと。石窯のオーブンで上火と下火で生地に火を入れるから、しっとりフワフワに仕上げることができるそうです。
商品に対する思いやストーリーを聞くとついつい聞き入ってしまいますし、お店のファンになってしまいます。
「キーポイント」は犬OK？
「キーポイント」のメニュー
メニューはプレーン、ミルクティー、チョコなどの定番のシフォンケーキから、プラムや甘夏など季節限定のものまで様々な種類のシフォンケーキが並んでいます。
旬の食材を使用したシフォンケーキが楽しめるので、毎回来店するのが楽しみです。
季節限定の販売情報はインスタグラムやホームページに記載がありますので、そちらをご覧ください。
シフォンケーキの包み紙に貼られた種類のマークがとっても可愛いのでみてください。
また、本店ではカットだけでなく、ホールでの販売もしています。ホールを購入したい方はぜひ本店まで足を運んでみてください。
今回購入したシフォンケーキはどれも軽くて、一人で1/4カットがペロッと食べれちゃいます。
ジャージー牛シフォンケーキ
ジャージー牛の牛乳を使用したシフォンケーキは、淡い黄色にきめの細かいスポンジでとっても綺麗。食べようとフォークをいれると弾力がすごい！
そして口に入れると、しっとりフワフワなのにもっちりとした食感に、優しい甘さが口の中に広がります。
甘夏フォンケーキ
無農薬の三浦半島産甘夏を3日間かけて作ったコンフィチュールがたっぷりと生地に練り込まれたシフォンケーキです。
甘夏の爽やかな甘さと酸味を味わえます。このシフォンケーキもしっとりフワフワで驚きです。
プラムシフォンケーキ
夏限定のプラムシフォンケーキ。横須賀の長井の畑で採れた完熟プラムで手作りした「プラムコンフィチュール」を生地にたっぷり練り込まれています。
フワフワなスポンジを噛むたびにプラムの優しい甘さを感じるシフォンケーキです。
葉山のはちみつフォンケーキ
店員さんのお話を聞いて購入を決めた葉山のはちみつのシフォンケーキです。
袋から出した瞬間からはちみつの香りがただよってきます。はちみつの風味を感じるしっとりと軽い口当たりのシフォンケーキです。
ジャージー牛生クリーム
店頭販売されるのもレアなジャージー牛の生クリームを購入しました。長野県で放牧されているジャージー牛の健康的な生乳を使用しているそうです。
濃厚な生クリームで、シフォンケーキの美味しさをさらに引き立ててくれます。
「キーポイント」おすすめポイント
- こだわりが詰まった無添加で絶品のシフォンケーキを食べられる
- 地元の旬の食材を使ったシフォンケーキを楽しめる
- すかなごっそ、葉山ステーション、うらりなどでも販売しているので、予定に合わせて買う場所を選べる
お店情報・SNS
店名：Kipoint（キーポイント）
住所：神奈川県横須賀市長井1丁目17番6号
営業時間：10:00～18:00
定休日： 火・水曜日
Tel：046-807-0829
駐車場：なし
ホームページ：https://kipoint-cake.com/
Facebook：なし
Instagram：@kipoint3675
Twitter：なし
おまけ
お店のそばには、地元野菜が買える「すかなごっそ」や、長井漁港で水揚げされた鮮魚を販売している「長井水産」があるので三浦半島の食材を購入するのもオススメです。
「すかなごっそ」ではキーポイントのシフォンケーキも販売しているので、そちらで購入することもできますよ。
