本日ご紹介するのは、横須賀の名店「はまんど」の店長が独立してオープンしたお店です。
はまんどの前身「麺屋こうじ」が「自家製麺こうじ」として復活です。
私は「はまんど」時代から店長のラーメンをいただいており、その味の虜になりました。
定番メニューは勿論、様々な限定麺を求めて通っていたお店でした。
突然の閉店で体調を崩されたのかと心配しましたが、独立というサプライズでホッとしました。
変わらない絶品ラーメンのお店「自家製麺こうじ」を紹介していきます。
もくじ
「自家製麺こうじ 」ってどんなお店？
「自家製麺こうじ 」は鶏がらと魚介のスープをベースとした、あっさり系のラーメン屋さんです。
また、はまんど時代と同様に毎月限定麺が提供されます。限定麺は嗜好を凝らしたラーメンが楽しめ、その全てが美味しくて通いつめていました。
自分のお店を持ちたいという思いから、「自家製麺こうじ」をオープンしたそうです。
ランチタイムにお客さんが集中するのではなく、パラパラとお客さんが来るように営業時間は夜のみの営業にしたとのこと。
おかげで店長と話すことができるようになって、嬉しいです。なにより第一声で「お久しぶりです」と声をかけてもらい、覚えてくれていたことに感動しました。
お店は京急線の北久里浜駅から徒歩2、3分のところにある黒い外観のお店です。
専用の駐車場や提携駐車場はないので、目の前や近くのコンビニの有料駐車場を利用しましょう。
店内はカウンター席6席です。自分一人でまったりとやりたかった、お客さんと話したかったという店長の思いにぴったりの作りです。仕事を眺めながらのお店です。
「自家製麺こうじ 」は犬OK？
「自家製麺こうじ 」のメニュー
メニューは、白醤油の手もみラーメン、煮干しつけ麺、限定麺が並びます。オープン最初の限定的は、鯛を使っためでたい一杯でした。
中盛り無料も以前から引き継がれているので、お腹いっぱい食べたい方は注文時にオーダーしましょう。
白醤油手もみラーメン
鶏がらスープと魚介のあっさりした優しいスープに自家製の手もみ麺がよく絡まり、絶品です。
お馴染みの厚さにカットされてチャーシューも食べ応えがあって美味しい。
1/8から「白醤油手もみラーメン」は「鶏ガラ白醤油ラーメン」に変わり、麺も細麺ストレートに変わるそうです。
鯛鶏白湯そば
自家製麺こうじ最初の限定麺は、鯛を使った鯛鶏白湯そばです。
鯛出汁のスープに五色あられがあしらわれて華やかなオープンを祝うような限定麺です。
「自家製麺こうじ 」おすすめポイント
- 鶏ガラ、魚介の旨味が味わえるあっさり系のラーメンを堪能できる
- 毎月魅力的な限定麺が味わえる
- 店長と会話をしながら食事ができる
お店情報・SNS
店名：自家製麺こうじ
住所：神奈川県横須賀市根岸町2-22-11
営業時間：16時〜21時半
定休日： 火曜日、第1水曜日
Tel：なし
駐車場：なし
ホームページ：
Facebook：なし
Instagram：なし
Twitter：なし
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おまけ
はまんど時代の過去の限定麺はこちらでまとめています
